11 mga bagay na maaaring mangyari kapag nagpunta ka sa vegan

11 mga bagay na maaaring mangyari kapag nagpunta ka sa vegan

Larawan LarawanKredito: Getty Images / PeopleImages

Isinasaalang-alang ang pagpunta sa vegan? Hindi ka nag-iisa: Buwan-buwan, sinusubukan ng mga tao ang diyeta na walang karne at pagawaan ng gatas para sa mga kadahilanang etikal at pangkapaligiran — at para sa kanilang kalusugan. 'Sa palagay ko may nakakahimok benepisyo sa buong pagkain, mga diyeta na nakabatay sa halaman, na ang dahilan kung bakit inirerekumenda ko ang ganitong uri ng diyeta para sa maraming mga pasyente, 'sabi ni Shilpa Ravella , MD, gastroenterologist at katulong na propesor ng gamot sa Columbia University Medical Center. Kabilang sa mga benepisyong pangkalusugan: isang nabawasan na peligro ng mga malalang sakit at posibleng pagbawas ng timbang.



Ngunit bago mo ilapag ang iyong inihaw na keso at magpaalam sa lahat ng iyong paborito mga recipe ng manok , babalaan: Hindi ito kinakailangang madali.

'Ang mga pagdidiyeta ng Vegan ay mahigpit at maaaring mahirap sundin para sa mga taong lumaki nang regular na kumakain ng mga produktong hayop,' itinuro ng end-endocrinologist na sertipikado ng board Shira Eytan, MD .





Kaya sulit ba ito? Upang sagutin iyon, kakailanganin mong malaman kung ano ang gusto nitong mag-vegan-lalo na sa mga potensyal na hamon na unang 30 araw ng paglipat. Nakipag-usap kami sa mga nutrisyonista, doktor, at vegans mismo (ang ilan na nabuhay sa diyeta sa mga dekada at ilang kabuuang mga newbies) upang malaman kung ano mismo ang maaari mong maranasan sa isang buwan (o mas mahaba pa!) Nang walang karne o pagawaan ng gatas.

Pagbaba ng timbang… o pagtaas

'Maraming mga kliyente ang nagsasabi sa akin na nagulat sila sa kung gaano kadali ang mawalan ng timbang sa sandaling lumipat sila sa isang buong diyeta na nakabatay sa halaman,' sabi ni Jennifer Mimkha , MPH, RD. Maaari itong maging hindi bababa sa bahagyang dahil marami mapagkukunan ng protina ay mas mababa sa calorie kaysa sa karne, itinuro Natalie Rizzo , MS, RD.



Isa pang dahilan? Hindi palaging madaling kainin bilang isang vegan, at habang maaaring nakakabigo iyon kapag nais mong kumagat sa paglalakbay, mayroon itong epekto na tinanggal na walang-isip na meryenda. Halimbawa, Virginia Messina, Ang MPH, RD, na naging isang vegan ng higit sa 25 taon, ay binigyang diin na siya ay pumupunta sa isang grocery store, karaniwang hindi siya makikibahagi ng mga nakakaakit, hindi malusog na mga sample, sapagkat halos palaging naglalaman ng karne o pagawaan ng gatas.

Sa ilalim na linya: Ang anumang mga epekto sa timbang na naranasan mo kapag nagpunta ka sa vegan ay depende sa kung paano ka kumakain. Kung pipiliin mo ang vegan junk food — o lubos na labis na labis sa mga carbs na kapalit ng karne at pagawaan ng gatas — maaari mong bawasan ang pagkakaroon ng timbang. Gumawa ng balanseng, malusog na mga pagpipilian, at maaari mong makita ang pagbawas ng timbang, lalo na kung ang iyong pre-vegan diet ay puno ng mga puspos na taba at naproseso na pagkain.

Umuusbong na mga lasa ng panlasa at pagnanasa

Sa anecdotally, ang mga vegans ay nag-uulat ng isang kapansin-pansin na pagkakaiba sa kanilang mga panlasa. 'Ang aking buong pakiramdam ng lasa ay tumaas, at ang pagkain ay nagdudulot sa akin ng labis na kasiyahan. At, ang aking matapang na ngipin na matamis na ngipin ay medyo nawala, 'sabi ni Alexandria Abramian, isang direktor ng nilalaman na nakabase sa California na lumipat sa isang diyeta sa vegan ilang linggo lamang ang nakakaraan.

Kinukumpirma ng agham ang pagbabago ng panlasa.

'Mayroon kaming katibayan upang mai-back up ang ideya na kahit na pumunta ka ng ilang linggo nang walang mga junk food at mga produktong hayop na mataas sa asin, taba, at asukal, nagsisimula nang magbago ang iyong panlasa,' sabi ni Dr. Ravella. 'Kahit na pagkatapos ng ilang linggo lamang, ang ang pagiging sensitibo ng ating panlasa sa lasa ay maaaring magbago . '

Gas, bloating, at iba pang pag-aalsa ng GI

Magiging mas mahusay ito, sabi ni Dr. Ravella, ngunit sa mga unang araw ng isang vegan diet, asahan ang mga sintomas na tulad gas at namamaga habang ang iyong katawan ay umaangkop sa lahat ng hibla na iyong tinatanggap.

hanggang kailan ko mapapanatili ang tampon

'Dahil ang iyong paggamit ng hibla at gat microbiome ay magbabago, maaari mong mapansin ang isang pagbabago sa iyong paggalaw ng bituka,' dagdag ni Dr. Eytan – at marahil para sa ikabubuti. 'Posible kung mayroong ilang lactose intolerance na ang pag-aalis ng pagawaan ng gatas ay nagdudulot ng pagpapabuti sa pamamaga.'

Kaugnay na artikulo: Bloated sa lahat ng oras? 11 dahilan kung bakit

Mga pagbabago sa pagluluto

Walang sorpresa, sa napakaraming pagkain na hindi nagpapahiwatig: Ang ilan sa iyong mga nasubukan at totoong ideya sa pagkain ay hindi lilipad. Para sa ilang mga vegan newbie, isang kasiyahan iyon. 'Gusto ko ang hamon ng pag-iisip ng kung paano makakain. Nakatuklas ako ng mga bagong sangkap at huwag makaramdam ng paghihigpit, 'sabi ni Abramian. 'Sa personal, sa palagay ko nakapupukaw na subukan ang mga bagong pagkain,' sang-ayon ni Rizzo.

Natuklasan ng iba ang kanilang bagong landas na may mataas na pagpapanatili na nangangailangan ng kaunting pagsasaayos. 'Ang mga unang kainan sa bahay na natatandaan kong iniisip ko, 'Ano ang kakainin kong kakainin?'' Naalaala ni Rob Mohr, isang amateur na Ironman triathlete at isang vegan sa loob ng apat na taon. 'Pagkatapos ng ilang pagsasaliksik sa resipe, nalaman ko ang ilang mga pagkain na kung saan ang mga gulay ang sentro ng plato,' sabi niya. 'Ang susi ay ang paghanap ng lima o anim sa mga hapunan na talagang gusto mo at madaling makagawa.'

Natalie Slater, isang may-akda ng vegan cookbook at blogger , inaasahan ang kanyang paglipat na maging isang simoy, dahil siya ay naging isang vegetarian. Ngunit dahil ang kanyang pamilya ay hindi sumama sa vegan sa kanya, ang pagpaplano ng pagkain ay mas mahigpit kaysa sa inaasahan niya. 'Sa totoo lang, nakikita ko sila paminsan-minsan na kumakain ng isang gooey cheese pizza at nais na umiyak mula sa pagkainggit,' sabi niya.

Ang mga kaibigan at pamilya ay maaaring sumakay

Nang maglaon, ang pamilya ng kumakain ng pizza ni Slater ay dumating, sinabi niya, at nagsimulang subukang magkasama ng mas maraming vegan na pagkain.

Si Ella Mills, nagtatag ng Deliciously Ella at may akda ng Mga Likas na Pista , natagpuan na ang kanyang pamilya at mga kaibigan ay hindi sigurado kung ano ang gagawin sa kanyang bagong diyeta sa una. “Akala ng lahat galit ako sa una! Anim na taon na ang nakalilipas, ang pagkain na nakabatay sa halaman ay medyo angkop na lugar sa UK at walang nakakaintindi kung ano ang kakainin ko. Ang palagay ay masarap ito sa lasa, 'naalala ni Mills. Nanalo siya sa kanila sa hapunan. 'Sinimulan ko ang pagluluto para sa aking mga kaibigan at pamilya kahit kailan ko maipadala sa kanila ang ideya.' (Bigyan ang ilan sa kanya nakabubusog na mga recipe na nakabatay sa halaman isang pagsubok.)

Mas maraming lakas

'Napansin ko agad ang pagtaas ng antas ng aking enerhiya,' sabi ni Mimkha. 'Ang aking tasa ng kape sa umaga lamang ang kailangan ko upang mapanatili akong masigla sa buong araw, samantalang [dati] ay magtutungo ako para sa isang pangalawang tasa ng 1:00.'

Ngunit dahil ba ito sa isang vegan diet-o iba pa?

'Wala kaming totoong agham upang ipakita na ang mga tao ay talagang may mas maraming lakas kapag sila ay nagpunta sa vegan,' sabi ni Messina.

Ang nadagdagang enerhiya (at kakulangan ng mga pagtulog sa hapon) ay maaaring resulta ng isang mas malusog na diyeta sa pangkalahatan, lalo na kung ang pagpunta sa vegan ay nangangahulugang iniiwasan mo ang mga matamis na paggamot at naproseso na pagkain, dahil itinakda ka sa isang landas ng asukal sa dugo mga spike at crash, binanggit ni Rizzo.

Kaugnay na artikulo: 8 bagay na kailangan mong malaman tungkol sa mga antas ng enerhiya ng iyong katawan

Kumikinang na kutis

Maraming vegan ang nag-ulat na ang epekto sa kanilang balat ay agaran-at kamangha-mangha. 'Ang pinakamalaking pagbabago sa pisikal na napansin ko ay sa aking balat. Ang pagbabago sa aking diyeta ay talagang nilinaw ang aking kutis, 'sabi ni Slater. Pareho ito para kay Mimkha: 'Nagdusa ako mula sa mga isyu sa balat sa aking buong buhay, at hindi ito naging maganda kaysa magmula sa plant-based.'

Hindi mapigilan ang gutom

Minsan ang lahat ng mga detalye ng isang bagong diyeta ay maaaring hindi mag-click hanggang sa ikaw ay makapal nito-kahit na ikaw ay may alam, may kakayahang magluto at tagaplano ng pagkain. 'Ang paggupit ng karne ay madali, ngunit ang pagputol ng mga itlog at keso ay mas mahirap,' sabi ni Talia Koren, taga-develop ng resipe at nagtatag ng Workweek Tanghalian . 'Salamat sa prep ng pagkain, ang pananatili sa vegan ng isang buwan ay hindi mahirap. Ano ang nakita kong mahirap at ang dahilan kung bakit ako tumigil: nagutom ako lahat ang oras, at [iyon ay gumawa] sa akin ng labis na pagod sa pagtatapos ng araw. '

Mga imbalances sa bitamina

Kung gaano kahusay ang isang diet na vegan ay maaaring maging para sa iyong kalusugan, may potensyal para sa mga kakulangan sa bitamina, lalo na sa B12, sinabi ni Dr. Eytan. ' Omega-3 fatty acid maaari ring kulang sa isang diyeta sa vegan, kahit na [sila] ay matatagpuan sa mga flax seed at walnuts. ' Makipag-usap sa iyong doktor o isang nutrisyonista na makakatulong matukoy kung hindi mo dapat isaalang-alang ang pagkuha ng mga suplemento upang mapalitan ang mga nawawalang nutrisyon, kasama ang iron, zinc, at calcium, sinabi niya.

Isang makeover ng microbiome

Ang mga bakterya sa loob ng iyong gat ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa iyong kalusugan. Ang isang pamantayang diyeta sa Amerika ay nagtaguyod ng paglago ng ilang bakterya na nagtataguyod ng sakit, sabi ni Dr. Ravella, habang ang isang mas mayaman sa diyeta na pagkain ay humahantong sa magkakaibang microbiome na puno ng palakaibigang bakterya. Ang paglipat sa isang rich-fiber vegan diet ay nagreresulta sa mabilis na pagbabago sa iyong bakterya sa gat. 'Pagkatapos ng ilang araw lamang, kung papalitan mo ang isang tao mula sa isang nakabatay sa karne hanggang sa isang diyeta na nakabatay sa halaman, o kabaliktaran, nakakakuha ka ng malalalim na pagbabago sa microbiome,' sabi niya.

Mga daya at pagbubukod

Kung ang isang full-time na lifestyle ng vegan-o kahit na isang 30-araw na hamon-ay hindi para sa iyo, hindi ka nag-iisa. 'Mayroon akong isang linggo ng vegan sa isang buwan ngayon upang maiiba ang aking diyeta ngunit mananatiling isang flexitary,' sabi ni Koren.

Masigasig pa rin si Abramian tungkol sa isang vegan diet-na may isang araw-araw na pagbubukod.

'Mayroon akong pang-araw-araw na daya dahil ang almond milk sa kape ay karima-rimarim lamang,' sabi niya. 'Hindi ko magawa ito - ang kape ay masyadong mahalaga bilang isang ritwal, kaya't mayroon akong mabibigat na cream tuwing nag-iisang umaga. ”

Kung ang kalusugan ang pinakamalaking dahilan na pipiliin mong maging isang vegan, ang ganitong uri ng butas ay maaaring maging isang tagapagligtas sa pagtulong sa diyeta na mas matagal sa isang pansamantalang pagsubok at maging isang panghabang buhay na ugali. Hinulaan ni Abramian na magpapatuloy siya sa kanyang vegan-plus-a-tablespoon-of-heavy-cream diet sa mahabang paghakot. 'Hindi ko nais na maging labis na mapaghangad, ngunit sinasabi sa akin ng aking gat na mananatili ako rito,' sabi niya. 'Batay sa lahat ng mga benepisyo, marahil ay hindi ako babalik.'

Ito artikulong orihinal na lumitaw sa Health.com.